در این مستند سعی شده است که در خلال گفتگو با خاورخانم، کارآفرین دیپلمه و مالک رستوران سنتی خاورخانم در سرولات چابکسر، نحوه شکل‌گیری ایده اولیه این رستوران و مدیریت آن را نشان دهد.